يعمل عمر فضل أبو عيد حاليًا كمدير برنامج الطاقة والبيئة والتغير المناخي في بعثة الاتحاد الأوروبي إلى الأردن.

انضمّ السيد أبو عيد إلى بعثة الاتحاد الأوروبي في الأردن في أغسطس 2004 بصفته مدير البرنامج للبيئة، وبعدها تولّى مسؤولية حقيبة الطاقة بحلول العام 2006 وحقيبة التغير المناخي بحلول العام 2010، وصمّم وأدار حقيبة الطاقة بدعم يزيد عن 160 مليون يورو للطاقة الخضراء، ويتابع حاليًا تنفيذ برنامج دعم الاتحاد الأوروبي للاقتصاد الأخضر في الأردن للفترة ما بين 2022 و 2027 بقيمة 190 مليون يورو تقريبًا.

عمِل كمسؤول تنفيذي لضمان الجودة في شركة الصناعات الغذائية الدنماركية من عام 1996 إلى عام 1998، وساعد الشركة في الحصول على شهادة ISO 9002.

عمِل كذلك في الجمعية الملكية لحماية الطبيعة بين عاميّ 1999 و 2004 كرئيس للمحميات الطبيعية؛ حيثُ أدار 6 محميات طبيعية في الأردن فيما يتعلق بالتنمية البيئية والاجتماعية والاقتصادية، وطوّر مشاريع عديدة داخل هذه المحميات وأعدّ كذلك لإنشاء محميات طبيعية جديدة في الأردن.

السيد أبو عيد حاصل على درجة البكالوريوس في الهندسة الزراعية من الجامعة الأردنية (1996)، وتخرّج من كلية دي لاسال الفرير في عام 1991.